#bierzo #viñedos #vinos Al igual que otras bodegas del Bierzo, como la Bodega Peique, se encuentra en la localidad berciana de Valtuille de Abajo. A los pies del castro Bergidum nació allá por el 2008 La Cava del Bierzo. Si bien las instalaciones están diseñadas para triplicar la producción actual, el equipo de la bodega La Cava del Bierzo optó por una producción inferior para así cuidar y trabajar con esmero en producir vinos del Bierzo de gran nivel. Los caldos descansan en barricas de roble francés y americano para los crianza, y en roble francés para Galanto Roble Joven. Los viñedos pertenecen a la familia Martinez Fuente, viticultores tradicionales y con gran experiencia desde generaciones en producir vinos del Bierzo. Las viñas más antiguas son cultivadas en vaso mientras que las más jóvenes en espaldera en un total de 15 ha cultivadas. Por contra, los terrenos son pequeños, arcillosos y pobres que dificultan el cultivo pero que favorecen sin lugar a dudas la calidad de la añada.
La gama de vinos de La Cava del Bierzo son:
-Val Todil Maceración Carbónica
-Val Todil Tinto Joven
-Val Todil Crianza
-Galanto
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