Año tras año los vinos del Bierzo cuentan con una mayor presencia nacional e internacional, aspectos como el clima, tierra y métodos has hecho que cuenten con una excelente calidad. Los vinos del Bierzo cuentan con un futuro muy prometedor, por ello es importante conocer las principales variedad de uva que se utilizan en su elaboración.
La uva Mencía es la variedad principal y la seña de identidad de los vinos del Bierzo. Está adaptada a terrenos cálidos y algo secos y de fertilidad elevada. Necesita crecer en sitios con clima atlántico. La producción es media-alta. De ella salen excelentes tintos y rosados, de aromas primarios y vinos suaves y aterciopelados de gran calidad. Cuando son jóvenes son afrutados y muy sabrosos. Con la crianza los vinos tienen un buen bouquet y una gran personalidad. En boca destaca su equilibrio y suavidad junto con un marcado carácter. Otra variedad principal es Godello, variedad blanca de uva para la producción de vinos del Bierzo. Es una uva precoz y de una maduración muy determinada. Estos vinos del Bierzo son de un amarillo pajizo, con cuerpo y con aromas que nos recuerdan a la manzana. Es una uva adaptada a suelos de carácter seco. Otra variedad muy utilizada para vinos blancos es Doña Blanca. Es una variedad de uva blanca que proporciona a los Vinos del Bierzo una aromaticidad media, con un buen paladar y gusto con carácter prolongado. Por otra parte, es importante reconocer la variedad de uva tempranillo. Es la uva española por excelencia. Debido a que es de gran calidad y muy noble se utiliza en muchas zonas de España. Proporciona aromas de gran finura. Es muy apropiada para los vinos del Bierzo porque produce vinos afrutados y con tendencia a oxidarse poco.En la producción de vinos del Bierzo también participan otras variedades como Garnacha Tintora, Malvasía, Palomino y una de las más extendidas a nivel mundial como es la cabernet Sauvignon.
La uva Mencía es la variedad principal y la seña de identidad de los vinos del Bierzo. Está adaptada a terrenos cálidos y algo secos y de fertilidad elevada. Necesita crecer en sitios con clima atlántico. La producción es media-alta. De ella salen excelentes tintos y rosados, de aromas primarios y vinos suaves y aterciopelados de gran calidad. Cuando son jóvenes son afrutados y muy sabrosos. Con la crianza los vinos tienen un buen bouquet y una gran personalidad. En boca destaca su equilibrio y suavidad junto con un marcado carácter. Otra variedad principal es Godello, variedad blanca de uva para la producción de vinos del Bierzo. Es una uva precoz y de una maduración muy determinada. Estos vinos del Bierzo son de un amarillo pajizo, con cuerpo y con aromas que nos recuerdan a la manzana. Es una uva adaptada a suelos de carácter seco. Otra variedad muy utilizada para vinos blancos es Doña Blanca. Es una variedad de uva blanca que proporciona a los Vinos del Bierzo una aromaticidad media, con un buen paladar y gusto con carácter prolongado. Por otra parte, es importante reconocer la variedad de uva tempranillo. Es la uva española por excelencia. Debido a que es de gran calidad y muy noble se utiliza en muchas zonas de España. Proporciona aromas de gran finura. Es muy apropiada para los vinos del Bierzo porque produce vinos afrutados y con tendencia a oxidarse poco.En la producción de vinos del Bierzo también participan otras variedades como Garnacha Tintora, Malvasía, Palomino y una de las más extendidas a nivel mundial como es la cabernet Sauvignon.
